名古屋 |
土方 (Hijikata) |
土方章司 (Shoji Hijikata) |
2019 |
名古屋 |
右江田 (Sushi Ueda) |
上田直季 (Naoki Ueda) |
2019 |
伊勢市 |
こま田 (Sushi Komada) |
駒田権利 (Kenri Komada) |
2019 |
廣島市 |
なかしま (Nakashima) |
中島徹夫 (Tetsuo Nakashima) |
2013 |
福岡市 |
鮨行天 (Sushi Gyoten) |
行天健二 (Kenji Gyoten) |
2014 |
福岡市 |
鮨 さかい (Sushi Sakai) |
堺大悟 (Daigo Sakai} |
2014 |
京都 |
瓢亭 (Hyotei) |
高橋義弘 (Yoshihiro Takahashi) |
2010 |
京都 |
菊乃井本店 (Kikunoi Honten) |
村田吉弘 (Yoshihiro Murata) |
2010 |
京都 |
吉兆嵐山店 (Kitcho Arashiyama) |
德岡邦夫 (Kunio Tokuoka) |
2010 |
京都 |
未在 (Mizai) |
石原仁司 (Hitoshi Ishihara) |
2014 (& 2010–12) |
京都 |
一子相伝 なかむら (Nakamura) |
中村元計 (Motokazu Nakamura) |
2011 |
京都 |
飯田 (Iida) |
飯田真一 (Shinichi Iida) |
2018 |
京都 |
前田 (Maeda) |
前田𧙗治郎 (Yujiro Maeda) |
2020 |
京都 |
祇園 さゝ木 (Gion Sasaki) |
佐々木 浩 (Hiroshi Sasaki) |
2020[ |
大坂 |
柏屋 (Kashiwaya) |
松尾英明 (Hideaki Matsuo) |
2011 |
大坂 |
太庵 (Taian) |
高畑 均 (Hitoshi Takahata) |
2011 |
大坂 |
Hajime |
米田肇 (Hajime Yoneda) |
2018(& 2010–12) |
東京 |
Joël Robuchon |
Michael Michaelidis |
2008 |
東京 |
かんだ |
神田裕行 (Hiroyuki Kanda) |
2008 |
東京 |
Quintessence |
岸田周三 (Shuzo Kishida) |
2008 |
東京 |
L'Osier |
Olivier Chaignon |
2019 (& 2008–10) |
東京 |
かどわき (Kadowaki) |
門脇俊哉 (Toshiya Kadowaki) |
2020 |
東京 |
神楽坂 石かわ |
石川秀樹 (Hideki Ishikawa) |
2009 |
東京 |
麻布幸村 |
幸村純 (Jun Yukimura) |
2010 |
東京 |
龍吟 |
山本徵治 (Seiji Yamamoto) |
2012 |
東京 |
鮨 よしたけ |
吉武正博 (Masahiro Yoshitake) |
2012 |
東京 |
まき村 (Makimura) |
牧村彰夫 (Makimura Akio) |
2015 |
東京 |
虎白 (Kohaku) |
小泉功二 (Koji Koizumi) |
2016 |
富山縣 |
山崎 (Yamazaki) |
山崎浩治 (Koji Yamazaki) |
2016[ |