法國餐廳主廚  江振誠推薦書單

 

1.廿四分之一挑食‧節氣食材手札

2.料理的科學：50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧(精裝)

3.你並不特別

4.地方美食力：天才料理人將好食材變成世界級美食的地方創生戰略

 

想更加了解江振誠本人，可以從他的自傳，或是唯一一本食譜的原文書去探索

 

1.初心

2.Octaphilosophy

 

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