阿甘

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壹、選擇題：佔40分
一、單選題：佔20分（共10題，每題2分）
1. 小家是一個170公分體重正常(BMI=22)的高中生，每日活動量屬於輕度工作，根據每日飲食指南的三大營養素熱量需求，以下何者全部正確？
(A)總熱量約2500大卡，其中醣類1480大卡、蛋白質800大卡
(B)總熱量約2000大卡，其中脂質250大卡、蛋白質600大卡
(C)總熱量約1900大卡，其中醣類1150大卡、脂質500大卡
(D)總熱量約2000大卡，其中醣類1200大卡、蛋白質600大卡

2. 臺灣在1995年推出綠建築制度並於2004年正式啟用綠建材標章，定義為：材料生命週期對環境低衝擊、對人體健康無害，以及安全性、功能性等符合相關規範與試驗的建材，以下何者不是臺灣的綠建材標章四大分類？
(A)生態
(B)再生
(C)高性能 
(D)低碳

3. 友善環境的服飾管理與選購，以下何者是能平衡形象管理需求以及環境保護中，最關鍵的態度？
(A)精準購買，採購前針對需求仔細規劃後再挑選有標章的品牌
(B)不購買需要乾洗的衣物，就可以減少很多對環境的化學破壞
(C)只購買天然的織物對環境影響就會很小
(D)不要追求流行，盡量簡樸穿家人的衣服就是最好的

4. 在選購水果的時候，家佳主張應該要「營養至上」，大華覺得應該買「上等品質的高級水果」跟自己的職業地位相襯。前述家佳和大華在選購水果時，所重視的消費利益，分別屬於何者？
(A)都是功能利益，家佳－水果本身的功能，大華－水果帶來的好處
(B)都是心理利益，家佳－水果本身的價值，大華－水果反映身分
(C)家佳－功能利益，重視水果本身的功能，大華－心理利益，代表身分的象徵
(D)家佳－心理利益，顯示自己的專業，大華－功能利益，反映心靈的感受

5. 研究發現家庭關係會影響代間的購物影響力，下列說明何者正確？
(A)家庭關係好，子女對產品經驗豐富，則子女反向代間影響程度低
(B)家庭關係不好，子女對產品經驗不佳，則子女反向代間影響程度高
(C)家庭關係好，子女對產品經驗不佳，則子女反向代間影響沒作用
(D)家庭關係好，子女對產品經驗豐富時，子女反向代間影響程度高

6. 根據消費者的接受產品的週期長度，由短到長的產品擴散程度，下列排序何者正確？
(A) fads –fashion –classic
(B) fashion –classic –fads
(C) fads –classic – fashion
(D) classic –fads –fashion 

7. 有個國家在1979年開始實施一胎化政策，其成果不但讓該國生育率急速下降，也導致男女比例失衡。據該國國家統計局，2020年1月發布的數據顯示，2019年該國境內，男女性別比是104.45比100，也就是男性比女性，多出約3049萬人。部分媒體更指出，2020年該國適婚男性人數，將比女性多出3千萬到4千萬，意味著平均五個男性中，將有一個找不到配偶，形成「光棍危機」。請問，下列何者可以描述這種現象？
(A)婚姻排擠效應 
(B)資源交換說 
(C)符號互動理論 
(D)婚配斜坡

8. 依據「十二年國民基本教育課程綱要」「國民中小學暨普通型高級中等學校」「綜合活動領域」，關於「綜合活動領域」，下列敘述何者錯誤？
(A)普通型高級中等學校家政科之加深加廣選修課程為：「創新生活與家庭」
(B)在其多元評量中，不包括「檔案評量」
(C)家政教育符應社會發展及國際趨勢，在學習內涵上新增「生活美感與創新」、「未來生活想像」與「環境永續」等概念
(D)就議題融入的利基部分，目前《家庭教育法》規定高級中等以下學校每學期應在正式課程外實施4小時以上家庭教育課程及活動，並應會同家長會辦理親職教育

9. 關於服飾的語言，下列敘述何者正確？
(A)情人裝、制服有力傳達著「自尊」的溝通符號
(B)色彩的意涵具有共通性，服飾色彩不同社會文化都能傳達類似的溝通意涵
(C)服飾是一種溝通符號，例如，盛裝參加親友的喜慶宴會，可以顯示自己重視和親友的關係
(D)購買不符合個人經濟條件的「名牌服飾」，通常釋放著希望獲得「自我實現」的溝通符號

10. 參考下圖（圖一）國家發展委員會在2020年8月提出的「中華民國人口推估（2020至2070年）」，下列關於臺灣「高齡化」的敘述，何者錯誤？
(A)國際上將65歲以上人口占總人口比率達到7%、14%及20%，分別稱為高齡化社會、高齡社會及超高齡社會
(B)我國已於1993年成為高齡化社會，2018年轉為高齡社會，推估將於2025年邁入超高齡社會
(C)老年人口年齡結構快速高齡化，2070年超高齡（85歲以上）人口將占老年人口的27.4% 
(D)2050年老年人口將達到最高峰，超高齡（85歲以上）人口占老年人口的比例也將達到最高峰。

圖一：中華民國人口推估（2020 至 2070 年）

二、複選題：佔 20 分(共 10 題，每題 2 分) 
11. 安全約會STOP原則，以下哪些正確？
(A) S＝security警覺安全的態度
(B) T＝time 恰當的約會時間
(C) O＝occasion合適的場所
(D) P＝place 合宜的地點
(E) P＝pay 事先說好約會時的付費方式

12. 若將常見纖維分為天然、再生與合成三種，以下纖維的屬性分類哪些正確？
(A)天然纖維：棉麻 (B)再生纖維：天絲 
(C)合成纖維：螺縈 (D)合成纖維：耐綸
(E)天然纖維：蠶絲
 

13. 蛋糕分成乳沫(海綿)、戚風、麵糊(磅蛋糕)三大類，以下哪些是戚風蛋糕的特色？
(A)用糖油拌合法製作，口感豐厚扎實
(B)加溫全蛋製作蛋糕彈性好 
(C)分蛋製作口感最輕盈 
(D)通常必須要添加泡打粉，讓口感增加蓬鬆感
(E)需要正確判斷蛋白的起泡階段，才能成功製作

14. 以下關於經典風格，哪些描述是正確的？
(A)嘻哈風：緣於紐約布魯克林區，因為物資匱乏流行選擇較大尺碼延長服飾穿著時間
(B)嬉皮風：是搖滾樂流行的叛逆風格，經典裝扮是誇張的髮型、紋身以及挑釁文字的衣物
(C)雅痞風：是歐洲的青少年次文化，地位類似臺灣的宮廟文化產生的臺客風格
(D)運動風：源自美國高中生滾邊運動服和啦啦隊服裝，有合身的背心、T恤、運動外套這類單品，混搭配飾成為帶有青春氣息的休閒服裝打扮 
(E)學院風：和制服風相同，也稱為OL上班族風格

15. 食材烹調時要注意中心溫度需求，以下哪些是錯誤的描述？
(A)蛋白約在62度開始蛋白質變性、蛋黃約在65度開始熟 
(B)豬肉全熟溫度約在75度左右 
(C)牛肉一般需要加熱到中心溫度超過75度 
(D)加熱便當需要75度，1分鐘就能殺死大腸桿菌 
(E)以下食材烹調所需的中心溫度高低是海鮮>雞肉>豬肉>牛肉

16. 有關親職教育的假設，下列哪些為正確？
(A)家長是孩子社會化的重要影響者
(B)有效能的親職教育可藉由不同方式達成
(C)好的親職教育方案可通用於不同文化系統
(D)透過親職教育的努力，可正向影響家長教養知識
(E)家長需求應優先於孩子的需要

17. 理想的家庭決策中，必須具備下列哪些條件？
(A)有一定的品質
(B)家人的接受度
(C)明確的訊息
(D)配合孩子個性
(E)家長判斷

18. 下列哪些屬於「綠色纖維」？ 
(A)麻類纖維 
(B)Lyocell纖維 
(C)甲殼素纖維 
(D)聚醯胺纖維或尼龍 polyamide or nylon 
(E)醋酸纖維 acetate

19. 每年有800萬噸塑膠垃圾流入海洋，其中以一次用塑膠製品為大宗，危害海洋環境及生物。對於這樣的危害，臺灣在2018年提出「2020內用禁用、2025以價制量限用、2030全面禁用甲、乙、丙、丁等4種一次用塑膠製品」政策時程表。請問，其中：甲、乙、丙、丁包括了下列哪四種？ 
(A)吸管 
(B)免洗餐盒 
(C)免洗餐具 
(D)購物袋 
(E)飲料杯

20. 關於「綠色消費」，下列敘述哪些為正確？ 
(A)3R原則為：消費減量（Reduce）、重複使用（Reuse）、回收循環（Recycle） 
(B)3E原則為：講究經濟（Economic）、符合生態（Ecological）、實踐影響力（Effect ） 
(C)綠色消費，係指消費者選購產品時，考量到產品對生態環境的衝擊，而選擇對環境傷害較少、甚至是有利的商品，其範圍涵蓋了產品的生產、運輸、行銷、丟棄過程、回收程度，以及產品包裝內含物 
(D)行政院環保署自1992年起建立並推動我國環保標章制度，以「一片綠葉包裹著一個地球」的圖樣做為環保標章 
(E)為了鼓勵綠色消費，我國政府已於「政府採購法」中加入第96條之綠色採購條款─若所購買的產品為環保產品，可允許有10%以下之價差
 

貳、非選擇題：佔60分（共4題，每題15分）
1. 你希望學生在高中畢業前能夠具備何種程度的食物製備能力(5分)？請運用Rubric評量尺規，具體列出高中生應具備的食物製備能力的標準(10分)。
2. 說明「親職化」的意義(5分)，並說明在親職教育上需要因應的做法(10分)。
3. 何謂SDGs(5分)？並從家政的課程中提出可以對應一項SDG的課程主題構想(主題與設計理念) (10分)。

4. 下表(表一)為「十二年國民基本教育課程綱要」「國民中小學暨普通型高級中等學校」「綜合活動領域」「家政科」在「普通型高級中等學校教育階段」的「學習內容」。作為一位臺北市「普通型高級中等學校教育階段」的家政教師，請描述臺北市就學學生的生活經驗(5分)，說明統整表一「學習內容」之後，會設計哪些大單元的教學單元，並說明其設計的理由(10分)？
表一：「綜合活動領域」「家政科」在「普通型高級中等學校教育階段」的「學習內容

參考答案